Managing Risk: 위기관리
Special event organizers have both a legal and practical duty to ensure their guests drink responsibly.
스페셜 이벤트 주최자는 손님들이 적당하게 술을 마실수 있도록 하는 법적, 실질적 의무를 가지고 있다.
For large scale events, especially where the general public is admitted you should always prepare a risk management plan.
큰 이벤트의 경우, 특히 일반사람들의 입장이 허용되는 곳에서는 항상 위험대처 준비를 해야 한다.
A properly prepared risk management plan will help identify potential problems.
적절하게 준비된 위급대처 계획은 일어날 가능성이 있는 문제들을 예시해 준다.
legal 법적 practical 실질적 duty 의무 ensure 확실하게 하다 general public 일반대중 is admitted 허락되다 인정되다 (여기서는) 입장이 허락되다 prepare 준비하다 properly 적절하게 identify 확인하다 potential 잠재적 |
💘
The key elements of such a plan are:
그런 계획에 중요한 요소로는다음과 같은 것이 있다.
Conducting a thorough safety inspection of your premises.
영업장에 대한 완전한 안전검사
Communicating the risk management plan and the emergency action plan to all staff.
모든 스태프와 위급대처 계획과 긴급조치 계획에 대한 소통
Establishing and posting house policies and ensure that everyone knows what they are.
주최측의 방침을 정하고 싸인으로 만들어 붙이며 모든 사람들이 그것이 어떤 것인지 확실히 알도록 한다.
Developing an emergency action plan and include a chain of command.
긴급조치 계획을 수립하고 명령체계를 포함시킨다.
Acquiring insurance coverage and any necessary permits.
보험과 필요한 허가를 확보해 놓는다
Arranging for safe transportation home for your guests.
고객들을 집까지 안전하게 수송할수 교통편을 조치해 둔다.
Ensuring all staff/ volunteers are Smart Serve trained.
모든 스태프와 자원봉사자들이 Smart Serve를 받은 사람들인지 확실히 해둔다.
Having a Smart Serve Incident Reporting Log on hand to record details of all guest incidents.
고객들에게 일어나 사건를 자세하게 기록하기 위해 Smart Serve Incident Reporting을 인터넷 상에 로그온해 둔다.
element 요소 thorough 완전, 철저 Communicating 소통 emergency 긴급 Develop 개발하다 발전하다 Acquire 얻다, 획득하다 Arrange 조치하다. 배치하다 transportation 교통편 Log on 컴퓨터상에서 로그온하다 |
💘
Reducing Risk:
위험상황 줄이기
You can lower your risk by learning how to prevent guests from overindulging at your next event. This includes:
당신들 이벤트에서 어떻게 고객들이 과음하는 것을 예방할수 있는가 하는 것을 배워둠으로서 위험을 낮출수 있다.
Never allowing already intoxicated people into your event
이미 취해있는 사람은 이벤트에 절대 입장시키지 않는다.
Never serving minors, and checking the ID of people you suspect are under 25
미성년에게 절대 술을 팔지 않는다. 그리고 25세 미만으로 보이면 ID를 검사한다.
Discouraging excessive drinking or serving alcohol to anyone you suspect may already be intoxicated
이미 취했다고 생각되는 사람에게 술을 많이 마시지 말라고 권유하던가 제공하지 않겠다고 권유한다.
Preventing drunken, violent or disorderly conduct at the event
이벤트에서 주정, 폭력, 난동을 예방한다.
Never letting guests drink and drive
고객이 절대 술을 마시고 운전하지 못하게 한다.
Never making drinking the focus of your event
음주가 이벤트의 주 목적이 되지 않도록 한다.
Serving alcohol only within the allowed hours (Monday to Saturday 11 a.m. to 2 a.m.)
술은 정해진 시간내에 제공한다. (월~일 오전 11시부터 새벽2시까지)
Always serving food with alcohol
술과 함께 음식을 제공한다.
Offering a variety of low-alcohol and alcohol-free drinks at a reasonable price
적당한 가격에 낮은 도수의 술. 알콜이 들어가 있지 않은 음료를 제공한다.
You may also lessen your risk by hiring a licensed caterer or bartender who has completed Smart Serve training.
완벽하게 Smart Serve 훈련을 받은 음식공급자와 바텐더를 고용함으로서 위험을 줄일수 있을 것이다.
lower 낮추다 prevent 막다, 예방하다 prevent from ~~를 하지못하도록 하다 allowed 허락된 reasonable 적당한, 적절한 lessen 적게하다, 줄이다 complete 끝내다, 완전하게 하다 |
No comments:
Post a Comment