What is a House Alcohol Service Policy?
영업장 알콜 서비스 지침서는 무엇인가?
It's a series of guidelines and/or rules supporting your staff and informing patrons about responsible alcohol service.
그것은 당신의 종업원을 뒷받침해 주고 손님들에게 알콜을 제공하는데 따른 책임을 알려주는 가이드라인과 규칙입니다.
These same guidelines let your patrons know what they can expect from your establishment.
그 가이드라인은 손님들로 하여금 당신 영업장에서 그들이 어떻게 행동해 주기를 바라는지 미리 알게해줍니다.
A short form policy that is 7 to 10 key points and can be contained on one sheet or poster for patrons while a long form policy can be developed for staff only, going into greater detail about what is expected from staff in a variety of situations.
여러가지 상황에서 스태프들이 할것으로 예상되는 보다 자세한 지침서가 만들어 질수도 있지만, 긴 지침서는 오직 종업원을 위한 것으로 만들어질수 있고 손님들을 위해서는 7~10개의 키워드로 작성된, 그래서 한장의 종이나 포스터에 모두 들어갈수 있는 짧은 형태의 지침서가 만들어질수 있습니다.
series 시리즈 guideline 안내지침 rule 규칙 support 지지하다, 뒷받침하다 patron 손님. |
What should a typical house alcohol policy include?
전형적 영업장 지침서에는 어떤것이 포함되야 하나?
It should include a general statement or mission that outlines your commitment to responsible alcohol service. Staff policies should clearly set out management's expectations on:
그 지침서는 당신이 책임있는 알콜제공에 전념할수 있도록 하는 일반적 진술이나 임무의 윤관를 나타냅니다. 종업원 지침서는 메니저들이 기대하는 다음과 같은 상황을 명쾌하게 나열해야 합니다.
code of conduct
행동규정
responsibility and accountability
책임과 신뢰성
monitoring of doors and tables
출입구와 테이블의 관찰
checking ID's
ID 체크하기
managing intoxicated patrons
취한고객 다루기
when and how to report incidents
언제 어떻게 사고보고를 해야 하는지
typical 전형적인 include 포함하다 general 일반적 statement 진술 mission 임무 outline 윤곽을 그리다 commitment 전념 set out 나열하다 management 관리자 expectation 기대 |
These statements should reinforce the LLA and the common law; for example, confirming that it's against the law to:
이러한 진술서는 LLA와 관습법을 강화하는 것으로, 예를 들어 다음과 같이 법에 상반되지 않아야 합니다.
serve alcohol to anyone under the age of 19
19세 미만 사람에게 술을 제공하는 것
allow entry to anyone who is already intoxicated
이미 술에 취한 사람을 입장시키기
serve alcohol to anyone approaching intoxication
술에 취할 정도까지 된 사람에게 술을 제공하기
reinforce 강화하다
LLA (무엇이지 모르겟음)
common law 관습범confirm 확인하다 against ~~에 반하는 entry 입장 approach 접근하다, 가까이 하다 |
Why is it important to have a house alcohol policy?
영업장 지침서를 마련하는 것이 왜 중요한가?
It provides staff and guests with clear and consistent guidelines on your establishment's approach to responsible service. A well written policy does the following:
영업장 지침서는 종업원과 손님들에게 책임있는 술제공을 위한 당신 영업장의 영업방침에 관한 확실하고 일관성있는 가이드라인을 제공해 줍니다. 잘 작성된 영업장 지침허는 다음과 같은 역할을 합니다.
educates patrons as to what is the law
법이 무엇인가에 관해서 손님들을 교육합니다.
supports your staff in difficult situations
어려운 상황에 처한 당신의종업원을 지원해 줍니다.
if the policy is clearly known by your staff and visible to your patrons it may help if a lawsuit occurs
만일 지침서가 당신의 종업원에게 확실하게 알려졌고 손님들의 눈에 잘 띄었다면 고소가 일어났을 경우 도움이 될것입니다.
The most important point about house policies is that staff and management need to follow through on them. For example: allowing one person to continue drinking when service should be stopped can only lead to trouble with that person and any other patron who witnesses it.
영업장 지침서의 가장 중요한 점은 종업원이나 관리자들이 그것을 철저하게 따르는 것입니다. 예를 들면 어떤사람에게 술제공이 멈추었어야 했을때 계속 술을 마시게 했다면 그 사람뿐만 아니라 그를 목격한 다른사람들에게도 불편를 초래할수 있습니다.
provide 마련하다
consistent 일관된
establishment' 기관, 시설
approach 접근
written 쓰여진
educate 교육하다
patron 손님
support 지원하다, 뒷받침해 주다
situation 상황
point 점
continue 계속하다
trouble 문제, 골칫거리
|
Why is it important that house policies be posted for all to see?
영업장 지침서가 모두가 볼수 있도록 게시되는 것이 왜 중요한가?
Clearly written and visible polices serve as a reminder to all, of your commitment to comply with the law:
명확하고 잘 보이도록 만들어진 지침서는 법을 잘 지키려고 하는 당신의 노력을 일깨워주는 역할을 하게 됩니다.
a policy may be the only information patrons get on the law of alcohol service
그 지침서가 손님들에게 알콜제공에 관한 법을 알게하는 유일한 정보가 될지 모릅니다.
patrons may take more responsibility for how much they drink if they know what is expected
손님들이 그들이 어떻게 행동 하도록 기대되고 있는가 하는 것을 알게되면 그들이 술을 얼마나 마셔야 할지에 대한 책임을 지게 됩니다.
the policy tells patrons what will happen if they do drink too much
그 지침서는 손님들에게 그들이 술을 너무 많이 마시면 어떻게 되는지에 대해 얘기해 줍니다.
It is recommended that the policy be posted at the door/entrance, at all points of sale; in the washrooms; and even as table tents on tables.
그 지침서는 출입구, 술판매가 이루어지는 모든 장소, 화장실, 심지어는 테이블위의 카드로도 비치되는 것이 권장됩니다.
Clearly 깨끗하게
written 쓰여진
visible 눈에 잘 띄는
reminder 생각나게 하는 것, 상기시키는 것
commitment 전념
comply with 준수하다, 지키다
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